通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化獲 得超聲-負(fù)壓輔助提取藜麥黃酮的最佳工藝條件， 為藜麥黃酮的提取提供試驗(yàn)數(shù)據(jù)支撐。粗藜麥黃酮 經(jīng)分離純化后得到的藜麥總黃酮，考察其體外抗氧 化活性，意在證明藜麥黃酮的潛在利用價(jià)值，為藜麥 黃酮在醫(yī)藥和功能食品開(kāi)發(fā)上提供理論依據(jù)，使藜 麥的應(yīng)用范圍及商業(yè)價(jià)值增大，達(dá)到藜麥資源的充 分利用。HH-4 型數(shù)顯恒溫水浴鍋，常州普天儀器制造 有限公司；UV1100 型分光光度計(jì)，長(zhǎng)沙科美分析儀 器有限公司；DL-0506型低溫冷卻液循環(huán)泵，河南兄 弟儀器設(shè)備有限公司；YRE2000E 型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，鞏 義市予華儀器有限責(zé)任公司；SHZ-D（Ⅲ）型循環(huán)水 真空泵。

    當(dāng)超聲時(shí)間小于 30 min 時(shí)，黃酮提取量隨著超聲時(shí)間的增加而增大；當(dāng)超聲 時(shí) 間 為 30 min 時(shí)藜麥黃酮提取量最大，為（5.21± 0.025）mg/g；當(dāng)超聲時(shí)間大于 30 min 時(shí)，黃酮提取量 降低。原因可能為在短時(shí)間內(nèi)，超聲時(shí)間越長(zhǎng)，提取 液與脫脂藜麥粉接觸時(shí)間越長(zhǎng)，黃酮溶出率越高，當(dāng) 黃酮溶出完全后，隨著提取時(shí)間增加，雜質(zhì)溶出率也 會(huì)相應(yīng)增加，就會(huì)導(dǎo)致黃酮提取量降低，其次超聲加 熱時(shí)間增長(zhǎng)也有可能會(huì)導(dǎo)致黃酮結(jié)構(gòu)被破壞，從而 導(dǎo)致藜麥黃酮提取率降低 。